不瘦，还会癌！追踪了 7 年，来自 100,000 人的数据显示，人造甜味剂会增加患癌症的风险！

在过去的几十年里，全世界的甜食消费量一直在上升，肥胖、2型糖尿病、高血压和心脏代谢疾病的发病率也在上升。
越来越多的人意识到糖的危害。在“还原糖”浪潮的刺激下，无糖无甜的零卡路里糖已经成为甜食爱好者的健康选择。
除了天然甜味剂，市场上还有更多便宜、甜的人工甜味剂。
与添加糖相比，人工甜味剂几乎不含热量。一罐普通的可口可乐含有近600千焦的热量，而添加了人工甜味剂阿斯巴甜和阿塞磺胺的健怡可乐几乎没有热量。
另一方面，人造甜味剂不是碳水化合物，与糖不同，在食用时不会提高血糖。
但是，零糖零卡路里的人造甜味剂真的能改善人们的健康吗?
澳大利亚的研究人员在动物研究中表明，人造甜味剂会刺激食欲，使果蝇吃得更多。
美国的另一项研究调查了7000多名年龄在2岁到17岁之间的人的减肥饮料消费情况。在1999年到2012年间，儿童和青少年的无糖饮料消费量增加了200%，而且选择无糖饮料的参与者摄入的卡路里并不比选择含糖饮料的参与者多。换句话说，无糖饮料并没有减少这些人的卡路里摄入量，饮用无糖饮料的儿童通过其他食物摄入了更多的糖和卡路里。
美国心脏协会建议儿童不要长期饮用无糖饮料。
一项新的研究发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上的一个科学家小组得出了法国国家健康和医学研究所和在巴黎索邦大学du Nord显示,增加食用人造甜味剂与风险增加有关的癌症,尤其是乳腺癌和与肥胖相关的癌症,对人工甜味剂的安全性提出了新的问题。
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研究发现共有102,865名参与者(约78.5%为女性)，平均年龄42.2岁。通过在线调查收集这些参与者的详细健康信息，包括:身高、体重、病史、家族史、用药史、体育锻炼、生活习惯、社会人口学特征(性别、出生日期、教育程度、职业、吸烟史、生育史)。
每六个月三次,参与者的24小时收集饮食记录,每个食品的品牌和名称,这样研究人员就能查多少人造甜味剂在食品——也就是说,这项研究是不限于饮料,但包括所有食品含有人工甜味剂。
据调查显示，36.9%的参与者在日常生活中食用添加了人工甜味剂的食物。按摄入水平可分为:在不摄入组、低摄入组和高摄入组中，将男女人工甜味剂的平均摄入量分为三组:男性摄入量≥17.44 mg/d为高，女性摄入量≥19.00 mg/d为高。
人工甜味剂的主要来源是阿斯巴甜(58%)、安赛蜜(29%)和三氯蔗糖(10%)。
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所有参与者摄入的阿斯巴甜和安赛蜜都低于RDA(阿斯巴甜为40 mg/kg体重，安赛蜜为9 mg/kg体重)，只有5名参与者摄入了过量的三氯蔗糖(15 mg/kg体重)。
减肥饮料、餐桌甜味剂、酸奶和奶酪是参与者每天摄入的人工甜味剂的主要来源。
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研究人员对参与者进行了平均7.7年的跟踪调查，在此期间报告了3358种新癌症，包括982种乳腺癌、403种前列腺癌和2,023种与肥胖相关的癌症(结直肠癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽部癌、食道癌、卵巢癌、子宫内膜癌和前列腺癌)。
这些调整还考虑了其他影响因素，如肥胖和吸烟在吸烟、合并症和其他饮食因素方面，分析结果显示:
与不食用人工甜味剂的人相比，食用更多人工甜味剂的参与者患癌症的风险增加了13% (HR 1.13, 95%CI 1.03-1.25, P = 0.002)。
阿斯巴甜和安赛蜜分别与总癌症风险增加15%和13%相关。三氯蔗糖和癌症风险之间的关系并不显著。
值得注意的是，食用阿斯巴甜增加了22%的乳腺癌风险和15%的肥胖相关癌症风险。
所以通过考虑所有含有人工甜味剂的食物并比较不同类型的人工甜味剂的癌症风险，这个大规模的，以人群为基础的试验最终证明:
人工甜味剂长期以来被认为是健康的，被广泛添加到食物中，但却与癌症风险增加有关，尤其是阿斯巴甜。
研究人员表示，人工甜味剂会带来潜在的健康风险，并不是添加糖的安全替代品。虽然还需要更多的研究来探索人工甜味剂致癌的潜在机制，但研究结果为欧洲食品署和世界各地的其他卫生当局重新评估这些人工甜味剂的安全性提供了新的信息。
下次你购买减肥产品时，请留意食谱。当然，最好的选择是坚持健康的饮食，而不是代糖。

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