JAD：多吃蘑菇或能降低机体患抑郁症的风险-盎真科研

蘑菇含有多种与降低焦虑水平相关的生物活性化合物，包括维生素 B12、神经生长因子、抗氧化剂和抗炎剂。蘑菇因其多种健康优势而经常成为新闻头条。降低个人患癌症和过早死亡的风险。

在最近发表在《国际情感障碍杂志》上的一份研究报告中，宾夕法尼亚州立大学和其他机构的科学家发现，这些超级食品可能有益于个人的心理健康。

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在文章中，研究人员收集并分析了 2005 年至 2016 年超过 24,000 名美国成年人的饮食和心理健康数据。结果表明，吃蘑菇的人患抑郁症的风险较低。

研究人员指出，蘑菇含有麦角硫因，这是一种抗氧化剂，可以保护身体免受细胞和组织损伤。研究表明，抗氧化剂可以预防多种精神疾病，如精神分裂症、双相情感障碍和抑郁症。

研究员 Djibril Ba 博士说，蘑菇是氨基酸麦角硫因的最高膳食来源，麦角硫因是一种人类无法合成的抗炎物质。它含有高水平的麦角硫因或可以降低身体氧化应激的风险，从而降低患抑郁症的风险。白草菇是美国人常吃的一种蘑菇。它们含有钾，据信可以降低焦虑水平。

此外，猴头菇等其他食用菌可刺激体内神经营养因子的表达，如合成神经生长因子，对有效预防抑郁症包括抑郁症等神经和精神疾病有重要影响。

据研究人员称，受过大学教育的非西班牙裔白人女性更有可能食用蘑菇。调查参与者的平均年龄为 45 岁，大多数 (66%) 是非西班牙裔白人。在考虑社会人口、主要风险因素、自我报告的疾病、药物和其他饮食因素后，研究人员观察到蘑菇的摄入量与抑郁风险之间存在明显的关联，相对较高的蘑菇摄入量似乎没有任何明显的额外好处。

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图片来源：Pixabay/CC0 Public Domain

然后研究人员进行了第二次分析，看看是否每天服用一份蘑菇，而不是每天服用一份红肉或加工肉类，可以有效降低个人身体出现抑郁症的风险。然而，研究结果表明，这种替代与降低体内抑郁症的风险几乎无关。

在本文研究之前，很少有研究分析蘑菇摄入量与人群抑郁风险之间的关系，而且大多是参与人数不足100人的临床试验。据研究人员介绍，这项研究强调食用蘑菇可以作为减少抑郁症和预防其他疾病的手段，具有潜在的临床意义和公共卫生重要性。

此外，研究人员还指出了本文的一些局限性，可能会在未来的研究中得到解决。研究人员获得的数据没有提供有关蘑菇种类的详细信息，因此他们也无法确定某些种类的蘑菇对身体患抑郁症风险的影响。美国农业部发布的食品代码用于确定人们对蘑菇的摄入量，因此某些项目可能会被错误分类或记录不准确。

综上所述，本文的结果表明，摄入蘑菇可能会降低人群患抑郁症的风险，但研究人员并未在研究中观察到剂量-反应关系。

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